L’objectif du comparatif de prix réalisé à la fin de 2023 a été d’évaluer la compétitivité comparée des prix entre les produits de l’éléfàn et ceux d’autres enseignes à cette période.
Préalable
L’éléfàn ne négocie pas les prix avec ses fournisseurs, contrairement à certaines enseignes.
Une marge fixe de 25 % est pratiquée pour tous les produits de l’éléfàn.
La sélection des produits (153) faite à partir du panier moyen, c’est-à-dire des produits de consommation courante identifiés sur 11 rayons de L’éléfan :
- fruits et légumes
- crèmerie
- épicerie sucrée
- épicerie salée
- bébé
- boissons
- pain
- entretien
- hygiène et beauté
- viandes, charcuterie
- traiteur
Un recueil des prix dans les 5 enseignes a été réalisé en novembre 2023 chez Satoriz, Biocoop, Intermarché Foch, Carrefour, Produits « Carrefour MDD », majoritairement sur le drive de chaque enseigne et occasionnellement en direct pour les fruits et légumes dont les prix fluctuent rapidement.
Nous avons choisi, dans la mesure du possible, des produits identiques ou similaires à ceux de L’éléfàn.
Critères de choix : la nature du produit, l’origine, le label bio, le label équitable.
Les difficultés / limites du comparatif
Le travail sur les critères de comparaison pour trouver des équivalences.
Par exemple, à Satoriz, 69 % des produits du panier moyen ont pu être comparés, 61 % chez Biocoop, 64 % à Intermarché Foch, 71 % à Carrefour et 67 % pour Carrefour Marque du Distributeur.
Chez Biocoop, tous les produits sont en label bio, comment trouver alors un produit équivalent de celui de l’éléfàn lorsque le produit est hors label bio ?
Les critères de l’origine et du label équitable ont alors été privilégiés.
Une fois les données recueillies, l’étape de la vérification de la cohérence des écarts a permis de confirmer la pertinence des choix et de modifier les choix de produits en raison de données aberrantes le cas échéant.
La sélection des rayons pour lesquels le comparatif est jugé significatif : + de 75% des produits trouvés sont identiques ou similaires à ceux de L’éléfàn :
Épicerie Sucrée – Épicerie Salée – Boissons – Entretien
Analyse
En résumé, il y a à l’Éléfàn :
53 % des produits en épicerie sucrée qui sont moins chers que dans les épiceries bio, 60 % des produits en épicerie salée qui sont moins chers que dans les épiceries bio,
55 % des produits en rayon boissons qui sont moins chers que dans les épiceries bio,
55,5 % des produits en rayon entretien qui sont moins chers que dans les épiceries bio,
En moyenne globale, il y a 55,875 % des produits de l’Éléfàn qui sont moins chers que dans les épiceries bio.
À l’Éléfàn, il y a aussi :
28 % des produits en épicerie sucrée qui sont plus de 30 % moins chers que dans les épiceries bio.
19 % des produits en épicerie salée qui sont plus de 30 % moins chers que dans les épiceries bio.
23 % des produits en rayon boissons qui sont plus de 30 % moins chers que dans les épiceries bio.
14,5 % des produits en rayon entretien qui sont plus de 30 % moins chers que dans les épiceries bio.
En moyenne globale, il y a 21,125 % des produits de l’Éléfàn qui sont plus de 30 % moins chers que dans les épiceries bio.
Conclusion
L’épicerie coopérative L’Éléfàn, c’est plus encore une manière de consommer différemment qui valorise le rapport entre les producteurs et les consommateurs :
Nous pratiquons une marge fixe et n’avons pas de compte à rendre à des actionnaires.
Nous ne négocions pas les prix avec nos fournisseurs.
Enfin, nous aspirons à proposer à nos adhérents et adhérentes des produits de qualité répondant à un cahier des charges exigeant et tourné vers le bio, le local et le raisonné.
Notre objectif de proposer des produits accessibles sera toujours limité par notre attention à la qualité et à une juste rémunération des producteurs avec lesquels nous partageons les mêmes valeurs éthiques, environnementales et sociales, rien à voir avec le hard discount !
L’Éléfàn constitue une alternative locale à la grande distribution qui s’inscrit dans le mouvement général des épiceries coopératives et participatives. Nous souhaitons à notre échelle faire partie des solutions aux crises écologique, sociale et citoyenne.
À l’Éléfàn, chaque membre peut proposer les produits qui l’intéressent et ceux-ci sont sélectionnés et recherchés par des membres bénévoles de l’association en fonction de nos valeurs, avec une attention toute particulière pour la transparence.