7 mars 2018 Loic Chauvin

Fruits et légumes de saison

L’hiver n’est pas encore terminé, le choix reste limité. C’est encore l’occasion de privilégier des recettes de délicieuses soupes à base de légumes de saison.

Légumes : ail, asperge, betterave, blette, carotte, céleri, choux (chou de Bruxelles, chou pommé, choux rouge, chou-fleur, chou kale, chou frisé), crosne, endive, épinard, frisée, navet, oignon, panais, poireau, pomme de terre, radis, salsifis, topinambour.

Fruits : citron, kiwi, orange,pamplemousse, poire, pomme.

Surveillez l’origine des produits. Privilégiez le local et, à défaut, les pays limitrophes (pour les agrumes, par exemple). Évitez les kiwis de Nouvelle-Zélande ; la Drôme, par exemple, en produit de très bons.

© Claire-Sophie Pissenlit

Tagged:

Nous contacter

Une question, une remarque, une demande ? N'hésitez pas à nous laisser un message !