28 novembre 2017 Gaëtan Janssens

Recette – Poêlée de champignons shiitakés

© Charles Haynes

Pour changer des traditionnels champignons de Paris, essayez les shiitakés d’Eybens, disponibles, comme l’ensemble des autres ingrédients, à l’épicerie !

Pour 2 personnes

  • 150g de shiitakés
  • 1 gousse d’ail
  • persil
  • huile d’olive
  • sel
  • poivre
  • riz (1 verre)

Couper les shiitakés en lamelles après avoir enlevé les pieds

Mettre de l’huile d’olive dans une poêle et y ajouter les shitakès.
Cuire 30 à 35 min sur feu très doux, en remuant régulièrement.
Couvrir pendant la cuisson.

Cuire le riz à part

Ajouter à mi-cuisson l’ail et le persil émincés

Placer le riz dans une assiette à soupe, y faire un puits et ajouter les shiitakés cuits.

Ajouter un filet d’huile d’olive

 

photo © Charles Haynes

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