22 mai 2017 Gaëtan Janssens

Clafoutis aux cerises sans gluten et sans lactose

Une recette de saison proposée par Gaëtan qui permet aussi bien à ceux qui ne supportent ni gluten ni lactose qu’à tous les autres de se régaler. 

POUR 6 PERSONNES
PRÉPARATION: 15 minutes
CUISSON: 45 minutes

 

INGRÉDIENTS


 

  • 400 g de cerises entières
  • 4 œufs frais
  • 20 cl de lait de soja ou d’amande
  • 60 g de farine de riz
  • 50 g de sucre de canne complet
  • 1 pincée de sel

 

LES ÉTAPES


1.
Préchauffer le four à 210°C. (therm 7).

2.
Rincer et dénoyauter les cerises.

3.
Dans un saladier, verser les œufs, le lait, le sucre et le sel.

4.
Incorporer progressivement la farine de riz, tout en battant, jusqu’à obtention d’un mélange homogène.

5.
Dans un plat à tarte, verser les cerises puis la préparation.

6.
Enfourner 45-50 minutes. (40min en chaleur tournante)

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