Clafoutis aux cerises sans gluten et sans lactose

POUR 6 PERSONNES
PRÉPARATION: 15 minutes
CUISSON: 45 minutes

 

INGRÉDIENTS


 

  • 400 g de cerises entières
  • 4 œufs frais
  • 20 cl de lait de soja ou d’amande
  • 60 g de farine de riz
  • 50 g de sucre de canne complet
  • 1 pincée de sel

 

LES ÉTAPES


1.
Préchauffer le four à 210°C. (therm 7).

2.
Rincer et dénoyauter les cerises.

3.
Dans un saladier, verser les œufs, le lait, le sucre et le sel.

4.
Incorporer progressivement la farine de riz, tout en battant, jusqu’à obtention d’un mélange homogène.

5.
Dans un plat à tarte, verser les cerises puis la préparation.

6.
Enfourner 45-50 minutes. (40min en chaleur tournante)

Des savons bons pour la peau et bons pour l’environnement

Fred et Franck ont décidé de s’affranchir des cocktails chimiques de la cosmétique industrielle dans leur vie et de nous aider à en faire de même dans la nôtre. Sous la marque, les Affranchis, ils proposent des savons de qualité privilégiant des matières premières naturelles et bio. Retrouvez-les lors des commandes de l’éléfànto. Read more

Opération “À la recherche du 800e adhérent”

4 semaines = 4 modes opératoires

Semaine 1, l’adhérent numéro 1 vient chez vous ou là où vous le souhaitez.
Semaine 2, retrouvez les ambassadeurs dans votre quartier : places, jardins publics, lieux associatifs, etc.
Semaine 3, les ambassadeurs viennent dans vos commerces, cafés, librairies, etc.
Semaine 4, les ambassadeurs vous retrouvent sur les marchés.

Mise en place de marges

Il y a quelques mois nous parlions de ses premiers pas mais aujourd’hui L’éléfantò a bien grandi. Et pour vous le montrer, il vous présente sa première commande avec l’application de marges. Nous rappelons que celles-ci vont nous aider à financer la création du futur supermarché et par la suite son fonctionnement.

Le Conseil d’Administration a donc validé en mars une « stratégie commerciale », mais quelle est cette chose me direz-vous ? C’est le résultat d’un travail d’équipe fait par les commissions gestion et approvisionnement.

Cette stratégie commerciale s’inscrit dans un environnement idéologique propre à l’association, deux valeurs clés ont conduit à ce résultat:

  • Favoriser les produits locaux et de qualité (éthiques, bio etc…)
  • Favoriser la mixité sociale et un accès égalitaire aux produits distribués

Le défi est, et sera, de faire cohabiter ces deux valeurs qui sont contradictoires. De là, trois grands principes en sont ressortis :

  • Un taux de marge plafonné à 15% pour les produits de première nécessité
  • Un taux de marge minimum de 5 % pour les autres produits.
  • Un taux de marge moyen sur l’ensemble des produits de 20%

L’Éléfàn rencontre ses frères et sœurs !

L’Éléfàn c’est le projet grenoblois de supermarché coopératif et participatif. Mais en France, un nombre sans cesse croissant de projets similaires s’organisent, se développent, grandissent et travaillent ! Il était temps de tous se rencontrer. Chose faite : les 25 et 26 février une délégation du Conseil d’administration est partie rencontrer consœurs et confrères. Récit ! Read more

L’Éléfàn à la Biennale des villes en transition

Les 10, 11 et 12 mars, la Biennale de Grenoble Villes en transition a été l’occasion de mettre sur le devant de la scène un grand nombre d’initiatives innovantes qui contribuent à construire la ville de demain, plus solidaire et plus conviviale. Nombre d’associations et de collectifs se sont mobilisés partout dans Grenoble pour parler de leurs projets : jardins partagés, monnaie locale, habitat durable, budgets participatifs, etc.  Dans ce cadre, l’Éléfàn avait bien sûr toute sa place. Read more

Cake à la confiture de châtaigne vanillée

Pour 6/8 personnes  (moule à cake de 9 x 21 cm)
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 35 minutes

 

Ingrédients


• 300 g de confiture de châtaignes
• 30g écorces d’orange (facultatif)
• 3 oeufs
• 100 g de beurre très mou mais pas fondu
• 50 g de sucre en poudre
• 175 g de farine
• 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)
• 1 cuillère à café bombée de levure chimique
• Sucre glace (facultatif)

 

Les étapes


1.
Préchauffer le four à 170° (therm 5/6).

2.
Dans un saladier, fouetter les oeufs entiers avec le sucre jusqu’à ce que le mélange mousse et blanchisse.

3.
Incorporer petit à petit la farine et la levure tamisée.

4.
Dans un autre saladier, fouetter le beurre pommade (très mou) avec la crème de marron. Ajouter le rhum et les écorces d’orange.

5.
Mélanger délicatement les 2 préparations ensemble puis la verser dans un moule à cake beurré et fariné (sauf s’il est en silicone).

6.
Enfourner pour 35/40 minutes à 170°. Bien surveiller la cuisson et, si nécessaire, couvrir le dessus du cake avec une feuille d’aluminium pour éviter qu’il brunisse trop.

A la sortie du four, laisser refroidir quelques minutes puis démouler le gâteau sur une grille.

Ils ont déjà parlé de nous !

Petit à petit les barrissements de ce projet inédit sur Grenoble commencent à se faire entendre, avec à peine 6 mois d’existence L’éléfàn à déjà fait parlé de lui dans la Presse… Petit retour sur ces coups de projecteurs :

Le Bon Plan
Blog OpenCar
Le Dauphiné
Spot (page 14)
Place Grenet (en bas de page)
Radio RCF
• Et bientôt sur News FM !

L’éléfàn s’invite sur internet !

Tel les milliers d’enfants qui font leur première rentrée en ce mois de septembre, L’éléfàn est tout aussi intimidé que survolté de vous faire découvrir la toute première version de son site internet ! Nous espérons que vous prendrez tout autant de plaisir à le découvrir que lorsque nous l’avons imaginé et réalisé.

Dans les semaines qui arrivent, vous aurez également la possibilité d’accéder à une version enrichie de l’agenda et surtout à une boutique vous permettant de découvrir au jour le jour les produits qui s’ajoutent à notre catalogue chaque mois. Un espace réservé aux adhérents est également en cours de préparation et devrait pointer le bout de son nez d’ici peu.

Puisque nous souhaitons représenter au mieux notre projet au travers de ce site, vous pourrez bientôt découvrir des articles sur l’avancement de L’éléfàn mais aussi des interviews de nos adhérents et producteurs, des recettes et j’en passe !

Enfin, n’hésitez surtout pas à nous contacter au sujet de ce nouveau bout d’histoire de L’éléfàn, que ce soit pour signaler un bug, partager une idée ou simplement donner votre avis !

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